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コーヒー豆を買うのは徳島市内。

毎朝、ペーパードリップで淹れる様にしている。

今の徳島を象徴するものの一つにコーヒーがあると思う。

徳島には、地方都市の割には昔から焙煎所が多く、

県民の最大公約数は、深入りとコクを求めると言われながら、

飲み易い口当たりが印象的な、 焙煎時の美意識というか、

ある種の方向性が特徴付けられるのではないだろうか。

日本国内でもスペシャルティ コーヒーが当たり前になり、

アメリカ西海岸ではペーパードリップ ブーム、

そして、オスロからも新しい波が聞こえてくる昨今、

徳島のコーヒーも独自の文化だと思っている。

ツーリズムに通じるコンテンツとして考えた時に、

香川での「さぬきうどん」に成りうるのは、

「たらいうどん」でも「徳島ラーメン」でもなく

「コーヒー」、もっと突っ込むと「焙煎所」だと思う。

地域ならではの特異性という部分はどれにも当てはまるが、

1回の訪問でいくつも比較でき、

わざわざ足を運ぶ事によって安く購入できる事で

アミューズメント性を帯びたというのが、

ツーリズムとしてのさぬきうどんブームの根幹を形成した

と考えると、やはり、コーヒーの焙煎所だと思う。

勿論、焙煎所の方々は格好良い大人が多いので、

「コーヒーでそんな事、やってくれるな」とおっしゃるだろう。

個人的にも、「阿波踊りコーヒー」とか「藍コーヒー」とか、

変な方向に行くのだけは勘弁して欲しいな。